Рецепты для праздничного стола

Помидоры, фаршированные пo- польски

Помидоры (4шт.) обрезаем со стороны плодоножки.
Удаляем сердцевину с семенами и даём стечь соку.
Нарезаем часть мякоти из помидоров, добавляем 4ст. ложки измельчённой ветчины, 2ст. ложки зеленого горошка, 1ст.ложку майонеза, солим и перемешиваем.
Фаршем наполняем помидоры, выкладываем на блюдо.
Украшаем листьями салата.

2 плавленных сырка и 5 яиц натереть на мелкой тёрке, добавить зубчик чеснока, пропущенный через чесночницу, и заправить майонезом.
Этой смесью начиняем трубочки из ветчины.

Подготовленную к жаренью птицу набить фаршем ( орехи 0,5кг., чернослив без косточек 0,5кг., яблоки 0,5кг., рис 1стакан, соль, перец, шафран) зашить и смазать смесью из 200г. сливочного масла, 50 г майонеза.
Жарить в духовке 2,5часа на среднем огне, поливая вытопившимся жиром.
Подавать целой и разрезать уже на столе.

Картофель помыть, почистить, порезать кубиками и обжарить на растительном масле в течении 5-7мин. Добавить нашинкованный лук и обжарить с картофелем ещё 10-12мин. Добавить приправу для аромата.
Взять размороженное филе рыбы и порезать его на порционные куски, не очень большие.
Половину картофеля переложить в посуду для запекания. Обмакнуть куски рыбы в соус из горчицы и выложить поверх картофеля. Затем выложить оставшийся картофель и отправить блюдо в предварительно разогретую духовку на 15-20мин.
За 5мин до готовности посыпать блюдо натёртым на крупной тёрке сыром и поставить в духовку, чтобы расплавился сыр.
К этому блюду пекрасно подойдёт сладкий гранатовый соус.